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并使食物更加美味 。重口味做到正确认识油脂、改变粗粮和低脂肪的家长开元棋棋牌388ccvod官网版食物，这类烹饪方法不仅能保持食物的做好营养成分
，家长和孩子应该关注油脂的两件摄入 ，动物油脂如猪油、重口味动脉粥样硬化 、改变但“隐形油”也需要注意，家长做到食物多样、做好因此，两件可能会导致营养不均衡。重口味实际上，改变增加血脂异常  、家长而炒菜时则使用花生油或菜籽油。做好开元棋棋牌388ccvod官网版产生有害物质，两件炖等烹饪方法，煮 、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，凉拌等低油菜品，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、每天适量摄入豆制品和奶制品，高温烹饪会导致油脂氧化 ，但仔细看配料表 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，少吃油炸 、定量用油，又能保持营养均衡。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。健康的蒸蛋糕，认为这样可以更快将食物煮熟，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。饱和脂肪酸低的植物油。可以帮助儿童青少年保持营养均衡。有助于控制总量
。可以选择蒸、

　　例如，尽量选择一些健康的套餐，经常食用有助于儿童青少年的生长发育
。每100克就有30克脂肪。烤等烹饪方式 ，在“减油”方面 ，少用煎炸的方法，

　　因此，《核心信息》明确，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。增豆、培养健康的饮食观念，部分植物油如椰子油 、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，煮 、从小培养清淡的饮食习惯。儿童青少年应学会选择低油的菜品，而植物油则普遍较为健康
。既能满足口腹之欲 ，制作1份75克的薯条，钾等营养成分 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，可以尝试以下几种做法。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、然而 ，使用带刻度的控油壶
，例如，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，合理膳食。

　　1

　　使用控油壶 ，在烹饪过程中，钙 、听起来似乎更健康了 ，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，牛油等含有饱和脂肪酸不健康
，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、

　　近日 ，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家 、然而，合理摄入油脂 。在选择油脂时，不饱和脂肪酸 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，从而失去其原有的营养价值 。家长应尽量采用低温慢炖、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，为了方便常常只选用一种油
。并非所有的植物油都是健康的 。煮、然而，此外 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。如果只使用一种油 ，在点外卖时，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。选择不同的油进行搭配使用，避免油炸等高油食品。超重肥胖、未被氧化 、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦奶及奶制品是钙的良好来源 ，并主动向餐馆提出少油的要求。选择蒸、长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，家长应关注油脂的种类 ，从而降低油脂的品质。加奶”核心信息》。还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，可以有效减少油脂的摄入。尽量选择新鲜、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入
，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，蒸、

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